Trendy
Baobab to drzewo niezwykłej postury, kojarzące się nam przede wszystkim z krajobrazem afrykańskim i powieścią „W pustyni i w puszczy”. Afrykańskie legendy głoszą, że to bogowie (według innych źródeł diabeł lub hiena) wyrwali go niegdyś i posadzili do góry nogami – faktycznie rozłożyste konary do złudzenia przypominają bowiem korzenie. Nie każdy wie jednak, że pojawiające się na nich owoce baobabu należą do najbardziej odżywczych płodów na świecie.
Mirin jest jedną z podstawowych przypraw w kuchni japońskiej. Tak naprawdę jest bliskim krewnym sake, czyli ryżowego wina, ale zawiera znacznie mniej alkoholu, a za to wyraźnie więcej cukru. Uważa się, że głównym celem wykorzystania mirin w tradycyjnych recepturach była neutralizacja nieprzyjemnego zapachu ryby – dziś sos ceniony jest przede wszystkim za walory smakowe.
Mąka kasztanowa jest typowo włoskim specjałem gastronomicznym, choć owoce kasztanowca jadalnego (Castanea sativa) są znanym i cenionym przysmakiem na różnych kontynentach. Jako produkt bezglutenowy, mąka kasztanowa należy do kategorii zdrowej żywności polecanej zwłaszcza alergikom, ale krzywdą jest uszczuplanie jej potencjału zaledwie do zamiennika dla mąki pszennej.
