Ekologiczna żywność
Rapini, inaczej brokuły Rabe lub rzepa brokułowa, to stosunkowo mało znane warzywo popularne przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej. Okazuje się jednak, że można je z powodzeniem uprawiać i u nas, z korzyścią dla zdrowia oraz podniebienia. Dowiedz się wszystkiegoo o kulinarnych i odżywczych walorach rapini.
Mleko z komosy ryżowej to stosunkowo rzadko spotykana alternatywa dla roślinnych mlek pozbawionych białka zwierzęcego oraz laktozy. Zdaniem analityków jego popularność będzie jednak rosła wraz z ogólnym zainteresowaniem zdrową żywnością i dietami na świecie; a także pod wpływem wzrostu znaczenia samej komosy, którą wykorzystuje się już m.in. w kosmetykach. Z jakich jednak powodów mielibyśmy sięgać po mleko z komosy ryżowej? Czy jest to coś więcej niż kaprys spożywczej mody?
Można by spytać, po co nam w ogóle zamienniki dla chleba, produktu bądź co bądź powszedniego. Odpowiedzi jest co najmniej kilka, mniej i bardziej racjonalnych. Najważniejsza z nich odnosi się do względów czysto zdrowotnych – wiele osób musi po prostu ograniczyć ilość glutenu lub węglowodanów w diecie, aby uniknąć poważniejszych komplikacji. Co jednak jeść zamiast chleba, aby nie cierpieć katuszy głodu?
