Ekologiczna żywność
Obowiązkowy składnik sosu ajwar i ormiańskiej herbaty – czubryca – to przyprawa, którą pozyskuje się z niewielkiego krzewu o nazwie cząber górski. Jej korzenny aromat nadaje oryginalnego charakteru wielu daniom mięsnym i jarskim, a zawarte w niej właściwości lecznicze sprawiają, że potrawy z jej dodatkiem są o wiele zdrowsze. Badania naukowe dowodzą coraz to nowych właściwości czubrycy. Dowiedz się więcej na temat tej aromatycznej przyprawy!
![By Siamaksabet [CC BY-SA 4.0 ], from Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/lycium-chinense-siamak-sabet-1_800x533.jpg)
Jagody goji to owoce kolcowoju chińskiego oraz kolcowoju pospolitego – azjatyckich roślin tropikalnych należących do rodziny psiankowatych, a więc spokrewnionych z pomidorami, papryką i tytoniem. Według starożytnych chińskich manuskryptów medycznych przedłużają one życie, uspokajają duszę, wzmacniają ciało i chronią przed chorobami. W jednej z publikacji pochodzących z 1578 r. wspomina się nawet o wiosce, której ludność regularnie spożywała jagody goji i prawie wszyscy dożywali się zacnego (zwłaszcza w XVI w.) wieku 100 lat!
Czy przestrzeganie zasad dietetycznych jest jednoznaczne z pozbawieniem się ulubionych smaków? Nic bardziej błędnego! Zdrowa dieta ma na celu dostarczać nam niezbędnych wartości, a dopełnieniem szczęścia jest właśnie niesiony przez nią smak.
![Tost z ajwarem. Popo le Chien [CC0], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/800px-ajvar-toast_800x600.jpg)
