Ekologiczna żywność
Mangostan to jeden z najbardziej cenionych tajskich owoców, który cieszy się na azjatyckich rynkach wielką estymą i jest chętnie eksportowany. Wbrew powszechnemu mniemaniu nie ma jednak nic wspólnego z dużymi owocami mango. Mangostan należy do rodziny roślin kluzjowatych, które spotkać można jedynie w strefie międzyzwrotnikowej i na naszym rynku jest na razie jedynie okazyjną gratką.
Egzotyczne kraje słyną z nietypowych dla nas owoców, charakteryzujących się dziwnym kształtem, kolorem czy nawet zapachem. Jednym z nich jest właśnie pitaja, inaczej nazywany smoczym owocem lub też truskawkową gruszką. Jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także zachęca do jedzenia swoim pięknym wyglądem i aromatycznym zapachem.
Historycy uważają, że jogurt naturalny liczy sobie około 7 tysięcy lat i jest dziełem genialnego przypadku. Otóż przy braku urządzeń chłodniczych i wiedzy o pasteryzacji, mleko wożone przez azjatyckich nomadów w workach wykonanych ze zwierzęcych żołądków zaczynało fermentować i dawać w rezultacie kwaśny grudkowaty napój. Okazało się, że ten nowy produkt, znaczenie lepiej utrzymuje trwałość oraz ciekawiej smakuje i tak zaczęła się wielka kariera jogurtu naturalnego.
![Tost z ajwarem. Popo le Chien [CC0], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/800px-ajvar-toast_800x600.jpg)
