Ekologiczna żywność
Jak sama nazwa wskazuje, sól morska pozyskiwana jest bezpośrednio z mórz i oceanów – poprzez odparowywanie obecnej w nich słonej wody. W odróżnieniu od soli kuchennej, będącej chlorkiem sodu w czystej postaci, zawiera więc śladowe ilości innych pierwiastków występujących w przyrodzie. Czy to czyni jednak sól morską zdrowszą?
Jaja przepiórcze w wielu częściach świata uznawane są za nie mniejszy rarytas gastronomiczny niż kawior. Ale mało kto wie, że przypisuje się im także niezwykłe właściwości terapeutyczne. W 1978 r. francuski doktor i badacz, J.C. Truffier, opublikował zaskakujący artykuł dokumentujący proces leczenia schorzeń alergicznych za pomocą przepiórczych jaj!
Jadalne kwiaty, tofu, hummus, seitan ‒ te dania cieszą się największą popularnością wśród Europejczyków. A zainteresowanie kuchnią roślinną wciąż rośnie. Dlatego tok 2019 należeć będzie do wegan i wegetarian.
