Ekologiczna żywność
Z czym najbardziej kojarzy się hiszpański region Kastylia La Mancha? Chyba każdy zna słynną powieść Cervantesa o dzielnym, ale z wybujałą wyobraźnią rycerzu Don Kichocie. To właśnie tam szlachcić ten walczył z wyimaginowanymi wiatrakami. Jednak z La Manchy pochodzi także inny hiszpański przebój – ser manchego, który swoja nazwę zawdzięcza między innymi właśnie temu regionowi. W czym tkwi jego sekret?
Na świecie istnieje wiele odmian papryczek, jednak nie wszystkie mogą poszczycić się takimi właściwościami jak jalapeño. Z całą pewnością wzbudza ona wiele kontrowersji – jedni jej nienawidzą, zaś inni wręcz ubóstwiają. Jedno jest pewne – skrywa w sobie mnóstwo właściwości prozdrowotnych. Jaki jest zatem sekret papryczki jalapeño?
Przetwory z kukurydzy i sama kukurydza sprawdzają się ostatnio w diecie bezglutenowej i lekkostrawnej. Chętnie sięgają po nie alergicy oraz rodzice małych dzieci. Wśród produktów powstających z kukurydzy, na szczególną uwagę zasługuje kasza kukurydziana. W Europie popularna jest przede wszystkim na południu i wschodzie. Dlaczego warto zaadoptować ją także do polskiej kuchni? Poznajmy właściwości prozdrowotne kaszy kukurydzianej i jej olbrzymi potencjał kulinarny.
