Ekologiczna żywność
Zarówno sama nazwa, jak i jego wygląd są mocno egzotyczne. Kiwano, bo o nim mowa, to tropikalna roślina, która swoim wnętrzem przypomina ogórka. Ale na tym podobieństwa się kończą, bo jego smak jest mocno zaskakujący, zaś wygląd bardzo tajemniczy. Poza tym, kiwano to prawdziwa bomba witaminowa. Czym zatem jest ten egzotyczny owoc?
Choć mąka pszenna wydaje się nam najprostszym i najbardziej podstawowym ze składników pokarmowych, tak naprawdę ludzie żyli dziesiątki tysięcy lat bez umiejętności wypiekania chleba czy placków. Zdaniem historyków dopiero ok. 6700-6000 lat p.n.e. starożytni nauczyli się rozgniatać ziarna zbóż w prostych moździerzach i z tak otrzymanej papki przyrządzać strawę. Dopiero Rzymianom zawdzięczamy jednak wynalazek żaren, dzięki którym mąka pszenna stała się faktem.
Ludzkość zna i wykorzystuje serwatkę już od ponad 2 tysięcy lat. Sam ojciec medycyny, Hipokrates, polecał ją swoim pacjentom jako serum dla ogólnego wzmocnienia zdrowia. Tak naprawdę serwatka jest jednak oczywiście tak stara jak odkrycie procesu fermentacji mleka i związanego z nim serowarstwa. Niestety, dziś cenny białkowy napój dla większości z nas jest po prostu produktem ubocznym.
![Galangal - roślina z rodziny imbirowatych. I, Luc Viatour [CC BY-SA 3.0]](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/800px-lesser-galangal-kencur-luc-viatour_800x532.jpg)
