Ekologiczna żywność

Ciecierzyca to roślina należąca do rodziny bobowatych, rodząca jadalne strąki. Zawiera dużo białka, żelaza, błonnika oraz kwasu foliowego, przez co uchodzi za bardzo zdrową. Pomoże zlikwidować zaparcia i uchronić się przed wieloma chorobami cywilizacyjnymi – cukrzycą typu II, miażdżycą i otyłością. To z niej powstają dwa znane specjały kuchni arabskiej – humus i falafel.

Soczewica jest jednym z ulubionych produktów w diecie wegan i wegetarian. To stały element ich jadłospisu, ponieważ zawiera sporą ilość dobrze przyswajalnego białka. Ale soczewicę warto jeść niezależnie od przekonań w zakresie odżywiania. Powinna znaleźć się na stole tych wszystkich, którym zależy na zdrowych i smacznych posiłkach. Jeśli nie wiesz, co przygotować z soczewicy, zainspiruj się kuchnią orientalną lub zajrzyj do naszych sąsiadów Czechów.