Ekologiczna żywność
Orzechy ziemne, znane też jako arachidowe lub fistaszki, to na dobrą sprawę wcale nie orzechy, ale nasiona roślin strączkowych. Z pewnych względów zaliczamy je jednak do tej grupy produktów i bardzo cenimy w kuchni. No bo trudno ich nie lubić, zwłaszcza pod postacią masła orzechowego…
Wyglądem i smakiem przypominają znane nam doskonale orzechy włoskie. Ale – i tutaj niespodzianka – są od nich jeszcze bogatsze w składniki odżywcze. Pochodzą z Ameryki Północnej, gdzie dawniej stanowiły ważny składnik diety Indian. Orzechy pekan mają w sobie, jak każde orzechy, mnóstwo kalorii. Ale mimo to warto je jeść, bo zawarte w nich wartości prozdrowotne są nie do przecenienia.
Niewielkie, w kształcie półksiężyców, z pozostałościami brązowej skórki – tak wyglądają orzechy brazylijskie. Niby charakterystyczne, ale jednak niepozorne. Jedząc je nie, zdajemy sobie sprawy z wyjątkowości orzechów brazylijskich. A ta płynie z bogactwa wartości odżywczych oraz pochodzenia.
