Ekologiczna żywność
Kasza jaglana ze względu na wyjątkowe właściwości odżywcze, lekkostrawność i aromatyczny smak nazywana jest królową kasz. Choć jej tradycja w polskiej kuchni sięga setek lat, to do tej pory przegrywała z ryżem, makaronem i ziemniakami. Jednak Polacy coraz chętniej kupują kasze, a niekwestionowaną gwiazdą stała się właśnie kasza jaglana.
Jajko, to jeden z najbardziej charakterystycznych symboli zbliżających się Świąt. W okresie przedświątecznym w polskich sklepach można kupić jajka duże, małe, białe, brązowe czy okraszone plamkami. Niewiele jednak osób zdaje sobie sprawę z tego, że kupując jajka, najczęściej wspieramy okrutny system hodowli kur.
Boczniaki to jadalne grzyby uprawne, pochodzące z Chin, które w ostatnich latach coraz częściej są spotykane i kupowane w naszych sklepach. W Polsce na szeroką skalę dostępne są w sprzedaży 2 gatunki – boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus) oraz boczniak cytrynowy (Pleurotus citrinopileatus ). Obecnie każdy może hodować z łatwością te grzyby w domu, kupując tzw. baloty z trocin przerośniętych grzybnią [grzybyhobby.istore.pl] bądź specjalnie przygotowane grzybnie na fusach z kawy, które niedawno pojawiły się w sprzedaży [eko–miro.pl]. Natomiast w Azji, boczniaki od dawien dawna stanowią ważny element diety i to nie tylko ze względu na walory smakowe, ale również liczne aspekty prozdrowotne.
![Technika pieczenia sękacza, By Przemysław Wierzbowski (Own work) [CC-BY-SA-3.0], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/sekacza-pieczenie_800x600.jpg)
