Ekologiczna żywność

Kartacze, sękacz sejneński czyli bankuchen, kindziuk z Puńska, kołduny i chołodziec litewski, zalewajka świętokrzyska, dzionie rakowskie, prazoki, chmielnicka gęś pieczona, placek spod kamienia czy kugiel z Czermna, śliwowica zwana mirabelką czy mrowisko − W ciągu ostatniego roku o 17 proc. wzrosła liczba regionalnych przysmaków. Lawinowo też rośnie liczba konsumentów, którzy interesują się żywnością regionalną.

Myślisz, że modnie można się tylko ubrać? Mylisz się. Moda króluje również na talerzach. A co w tym sezonie będzie „trendy”? Okazuje się, że modnie będzie oznaczać również zdrowo. A to za sprawą kalafiora, jarmużu, topinamburu i pasternaka. O ile smak i wartości odżywcze tego pierwszego zna każdy, to reszta brzmi nieco tajemniczo.