Kuchnia
Salsefia, znana również jako kozibród porolistny, to śródziemnomorskie warzywo o szerokim zastosowaniu kulinarnym. W praktyce bywa często mylona z innymi jadalnymi korzeniami, zwłaszcza skorzonerą czy pasternakiem. Jak więc rozpoznać salsefię i wykorzystać ją w kuchni? Dlaczego dietetycy tak bardzo polecają konsumpcję kozibrodu?
Surówki to sałatki przygotowane ze świeżych warzyw i owoców. Wiele języków nie rozróżnia tej specyfiki odrębnym terminem, ale w Polsce od dekad do obiadów podaje się właśnie chrupką, soczystą i odświeżającą surówkę. Dlaczego warto kontynuować tą tradycję i czy z surówkami można przedobrzyć? Rozwiewamy potencjalne wątpliwości…
Mochi to coś więcej niż słodycz – na dalekim Wschodzie jest to tradycja noworoczna, która łączy pokolenia i fascynuje turystów z całego świata. Oprócz swych niewątpliwych walorów smakowych mochi zyskało bowiem międzynarodową sławę dzięki bardzo nietypowej konsystencji oraz… związanym z nią ryzyku zdrowotnemu. Oto wszystko, co chcielibyście wiedzieć o tym egzotycznym deserze…
