Kuchnia
Gdy przed trzema dekadami awokado pojawiły się w Polsce, nikt nie miał pojęcia, co z nimi robić. Chodziły nawet pogłoski, że plastry dziwnego owocu należy otaczać w panierce i smażyć jak schabowe. Dzisiaj dania na bazie awokado pojawiają się regularnie w domach, restauracjach czy na bankietach. Jak się jednak okazuje, pomysłów na wykorzystanie smaczliwki wdzięcznej są dziesiątki, a niektóre z nich bardzo oryginalne!
Czosnek, pieprz, chilli, kurkuma, imbir – te składniki nie na darmo powtarzają się w tradycyjnych przepisach polecanych od wieków do walki z rozmaitymi chorobami. Dlaczego jednak właśnie pikantne potrawy mają wpływać na nas uzdrawiająco? Zgłębiamy co kryje się za „ostrym” smakiem i kiedy warto się nim leczyć, a kiedy niekoniecznie.
Czy niedługo polski stół opustoszeje z pomidorów, jabłek i świeżego chleba od lokalnego piekarza? Brzmi jak scenariusz z filmu dystopijnego, ale według ekspertów z Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt” to całkiem realna wizja. Coraz droższe warzywa, ginące małe gospodarstwa, susze, gradobicia, a przede wszystkim brak politycznej wizji – to wszystko może sprawić, że dostęp do dobrej…
