Kuchnia
Czosnek, pieprz, chilli, kurkuma, imbir – te składniki nie na darmo powtarzają się w tradycyjnych przepisach polecanych od wieków do walki z rozmaitymi chorobami. Dlaczego jednak właśnie pikantne potrawy mają wpływać na nas uzdrawiająco? Zgłębiamy co kryje się za „ostrym” smakiem i kiedy warto się nim leczyć, a kiedy niekoniecznie.
Czy niedługo polski stół opustoszeje z pomidorów, jabłek i świeżego chleba od lokalnego piekarza? Brzmi jak scenariusz z filmu dystopijnego, ale według ekspertów z Instytutu Strategii Żywnościowych „Grunt” to całkiem realna wizja. Coraz droższe warzywa, ginące małe gospodarstwa, susze, gradobicia, a przede wszystkim brak politycznej wizji – to wszystko może sprawić, że dostęp do dobrej…
Coroczny raport „Brudna dwunastka” opublikowany przez Environmental Working Group (EWG) po raz kolejny wywołał burzliwą dyskusję o bezpieczeństwie żywności. Najnowsze zestawienie za 2025 r. ujawnia, że ponad 90% próbek badanych owoców i warzyw zawierało pozostałości pestycydów – związków chemicznych powszechnie stosowanych w rolnictwie konwencjonalnym. W tym roku na liście po raz pierwszy pojawiły się jeżyny…
