Zupa krem jarzynowa na jesienne chłody
Idealnym rozwiązaniem na jesienne chłody są rozgrzewające, pożywne zupy. Tym razem proponujemy przepis na sycący krem jarzynowy.
Składniki:
- 6 kromek chleba bawarskiego firmy Dan Cake
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 korzenie pietruszki
- ½ średniego selera
- 2 cebule
- 2 ziemniaki
- 4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 por (biała część)
- 1,5 łyżki masła
- sól, pieprz
- ½ łyżeczki imbiru
- sos balsamiczny (do dekoracji)
- natka pietruszki (do dekoracji)
Przygotowanie:
Warzywa kroimy w kostkę. W garnku roztapiamy masło i szklimy cebulę, 2 pokrojone ząbki czosnku i pora. Dodajemy pokrojoną pietruszkę, seler, kalafior, ziemniaki oraz marchewkę. Warzywa lekko podsmażamy, następnie zalewamy wcześniej przygotowanym bulionem. Całość gotujemy na średnim ogniu ok. 30 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i imbirem. Warzywa ugotowane w bulionie miksujemy blenderem. Pozostałe dwa ząbki czosnku drobno kroimy. Kromki chleba smarujemy masłem, na każdą kładziemy odrobinę czosnku, wykładamy na blachę i lekko podpiekamy. Gotową zupę przelewamy do miseczek, dekorujemy kleksem sosu balsamicznego i pietruszką. Podajemy z chrupiącym, podpieczonym chlebem.
Smacznego!
zupa krem nie tyle jest na chłody, co na przeziębienie. mój patent, wrzucam surowe liście szpinaku do kielicha w blenderze molekularnym (firma ronic, jakby ktoś pytał) i dodaję do zupki krem, do tego grzanki z czosnkiem, pychotka!