Ekologiczna żywność
Kto zna Biblię, ten wie, że manna to pokarm z nieba. Wedle Starego Testamentu Izraelici uciekający z Egiptu cierpieli na straszliwy głód podczas wędrówki przez pustynię, a Bóg zlitował się nad nimi i co rano, przez 40 lat, zsyłał im z nieba pożywną kaszę. „Man hu?”, czyli „Co to jest?” – pytali starożytni ludzie, dając początek nazwie, którą my przypisujemy dziś pszennemu grysikowi.
Starożytna medycyna chińska już od tysięcy lat upatruje w kaszy gryczanej lekarstwa na wewnętrzne zimno, biegunki oraz obfite miesiączki. Tymczasem, dla większości z nas te jasnobrązowe ziarenka są zaledwie wspomnieniem ze szkolnej stołówki, niekoniecznie w najlepszym gatunku. A szkoda, bo współczesna nauka nie przestaje odkrywać coraz to nowych zalet gryki, włączając ją na listę najzdrowszych pokarmów świata!
Rodzina roślin strączkowych odkrywa przed nami wiele barw, kształtów i rozmiarów. Skuszeni kolorową soczewicą i modną cieciorką, rzadziej sięgamy po klasykę. Warto sobie o niej przypomnieć! W pierwszej kolejności polecamy białą fasolę, gdyż jest ona prawdziwym skarbem polskich gruntów.
![von Karelj (Eigenes Werk) [CC BY-SA 3.0 oder GFDL], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/satureja-hortensis-prague-2011-3_2400x2375-1024x1013.jpg)
