 |
| Kapusta czerwona – główka pełna antyoksydantów |
| Kapusta czerwona tak naprawdę przybiera bardzo różne kolory – od ciemnoczerwonej, buraczkowej barwy po odcienie bliskie niebieskiemu. A to za sprawą wrażliwości na odczyn pH gleby, która manifestuje się czerwienieniem w kwaśnym środowisku. Z kapusty czerwonej da się więc przyrządzić nie tylko ... |
 |
| Przegrzebki - najsmaczniejsze i najzdrowsze owoce morza |
| Przegrzebki to jedne z najpopularniejszych, najsmaczniejszych i najzdrowszych owoców morza. Nazywane także małżami świętego Jakuba, zawierają mnóstwo cennych substancji odżywczych. Chociaż nie należą do najtańszych potraw, to ze względu na ich właściwości prozdrowotne, czasem warto je zjeść. ... |
 |
| Imbir - rozgrzewa i leczy |
| Wraz z nadejściem chłodów, warto zaopatrzyć się w jedną z najsilniej rozgrzewających przypraw świata – imbir. Jego lecznicze, kosmetyczne i kulinarne właściwości doceniają obecnie nie tylko Azjaci i specjaliści Ajurwedy. Dzięki temu, że kuchnia i medycyna orientalna staje się ostatnimi ... |
 |
| Taro – właściwości odżywcze i walory kulinarne |
| W czasie, gdy my na obiad przygotowujemy kartofle, mieszkańcy Azji, Hawajów i Polinezji sięgają po kolokazję jadalną, czyli taro. Taro to tropikalny kuzyn naszego ziemniaka, jednak jego walory smakowe pozwalają na szersze eksperymenty kulinarne. Taro wykorzystuje się na przykład do ... |
 |
| Warzywne mielone wzbogacone orzechami |
| Często brakuje nam pomysłów na nietuzinkowy obiad, zwłaszcza, kiedy nie mamy zbyt dużo czasu na jego przygotowanie. Kotlety warzywne z dodatkiem orzechów piniowych i sezamu to prosty sposób na danie, którym zaskoczymy najbliższych. |
 |
| Fasola mung – najbardziej uniwersalna z warzyw strączkowych! |
| Fasola mung, inaczej fasola złota (Vigna radiata), w świetle współczesnej nauki nie jest już uważana za gatunek należący do rodzaju fasoli, ale bobowatych. Przetasowania w taksonomii dokonano co prawda jeszcze w latach 70-tych ubiegłego stulecia, ale zwyczajowo o zielonych ziarenkach wciąż ... |
 |
| Brukselka - idealna dla wegetarian i cukrzyków |
| Brukselka nie cieszy się w naszym kraju dobrą sławą. Mimo uroczego wyglądu małej kapustki, odstręcza domowych kucharzy swoim zapachem i gorzkim smakiem. Obecne istnieje jednak wiele sposobów na ominięcie tych przeszkód, a także pojawiają się nowe propozycje podania tego warzywa, tak aby nie ... |
 |
| Kapusta kiszona – najlepsza na osłabienie odporności |
| Polacy słyną z produkcji i zajadania kiszonek. Wśród nich, na równi z ogórkami, prym wiedzie kiszona kapusta – tradycyjna i zdrowa. Korzyści z jedzenia kiszonej kapusty są wielorakie, a przy tym ma ona uniwersalne zastosowanie w kuchni. Obiadowa surówka to dopiero początek całej listy ... |
 |
| Roszponka – roślina z czarodziejskiego ogrodu |
| Według jednej z baśni braci Grimm, roszpunka była cenną rośliną rosnącą w ogrodzie pewnej czarownicy. Historia tego warzywa pokazuje, że przepadał za nią król francuski i amerykański prezydent. Jest ono jedną z najzdrowszych odmian sałaty – zawiera tyle witaminy C, co cytryna, zaś pod ... |
 |
| Rzodkiew japońska – ostra zawodniczka z Azji |
| Mimo że naturalnie daikon nie pochodzi z Japonii, to określenie ‘’rzodkiew japońska’’ przylgnęło do niej na całe stulecia. W naturalnym środowisku rzodkiew japońska występuje w rejonach Morza Śródziemnego, skąd została sprowadzona około 500 roku p.n.e. do Chin, gdzie ma równie dobre warunki ... |
