 |
| Gryka – bezglutenowa strażniczka naszego zdrowia |
| Na fali popularności egzotycznych zbóż, takich jak amarantus i quiona, wzrosło zainteresowanie także gryką zwyczajną. Powoli powszechna staje się świadomość jej prozdrowotnych wartości. Wszystko za sprawą badań, które wykazały, że roślina ta zawiera wiele związków bioaktywnych i substancji ... |
 |
| Zakwas chlebowy - sposób na domowe pieczywo |
| Zakwas chlebowy jest znany ludzkości od czasów rozpoczęcia osiadłego trybu życia. Historycy wskazują, że pieczywo na zakwasie chlebowym było wytwarzane już na terenie Żyznego Półksiężyca. Z pieczywem z zakwasem chlebowym wiążą nadzieje osoby cierpiące na cukrzycę. Okazuje się bowiem, że ... |
 |
| Rzodkiewka – ostra zawodniczka |
| Rzodkiewka kojarzy nam się z wiosną, ponieważ jest jedną z najpopularniejszych nowalijek. Najchętniej spożywamy ją w formie surowej, z dodatkiem twarożku i szczypiorku. Osoby, które regularnie jedzą na śniadanie to ostre w smaku warzywo mogą cieszyć się dobrą odpornością na wirusy i ... |
 |
| Romanesco – logarytm zdrowia |
| Jeśli szukamy warzywa o wyglądzie łączącym cechy kalafiora i brokułu, a jednocześnie chcemy zamienić charakterystyczną dla nich goryczkę w słodycz, romanesco będzie dla nas propozycją doskonałą. Na uwagę zasługuje nie tylko intrygująca geometria tej rośliny, lecz także szereg prozdrowotnych ... |
 |
| Cebulka dymka – cebula, która nie wyciska łez |
| Cebulka dymka wciąż pozostaje w cieniu popularnej cebuli. Niesłusznie. Jej prozdrowotne właściwości wcale nie są mniejsze niż w przypadku Allium cepa, a do tego nie musimy ronić łez przy jej siekaniu. Smak dymki jest o wiele słodszy i delikatniejszy, zaś wyrastający z niej młody szczypiorek ... |
 |
| Rzodkiew biała – lepsza wersja rzodkiewki |
| Rzodkiew niejedno ma imię, kolor, kształt i smak. A jednak w polskiej kuchni najbardziej przyjęła się mała, intensywnie różowa rzodkiewka. O pozostałych odmianach niewiele się mówi. Nadszedł zatem najwyższy czas, aby docenić rzodkiew białą! |
 |
| Chleb razowy – najzdrowsza wersja chleba |
| Chleb to w naszej kulturze jeden z podstawowych składników diety. Jeśli jesteśmy wielbicielami chleba i nie wyobrażamy sobie bez niego śniadania czy kolacji, warto przestawić się na jego zdrowszą wersję. Jedną z nich jest chleb razowy, który jest nie tylko idealny dla osób dbających o ... |
 |
| Wafle ryżowe – czy faktycznie takie zdrowe? |
| Wafle ryżowe to popularna przekąska, która reklamowana jest jako zdrowy produkt zawierający składniki odżywcze i węglowodany złożone. Są podstawowym elementem osób będących na diecie – zastępują pieczywo, są łatwo dostępne i można nimi zaspokoić głód między posiłkami. Czy faktycznie jednak ... |
 |
| Kasza kukurydziana – międzynarodowa kasza dla każdego |
| Przetwory z kukurydzy i sama kukurydza sprawdzają się ostatnio w diecie bezglutenowej i lekkostrawnej. Chętnie sięgają po nie alergicy oraz rodzice małych dzieci. Wśród produktów powstających z kukurydzy, na szczególną uwagę zasługuje kasza kukurydziana. W Europie popularna jest przede wszystkim na ... |
 |
| Kiełki soczewicy – jak przygotować i z czym podawać? |
| Kiełki soczewicy wydają się być zdrowsze niż sama soczewica, a nie jest to bynajmniej błahe porównanie. Nasiona bobowatej rośliny Lens culinaris uważane są wszak za jedno z najbardziej wartościowych, niemięsnych źródeł białka i produkowane są w ilości ponad 6 milionów ton rocznie! Kiełkami ... |
