Ekologiczna żywność
Ryby to gromada zwierząt, do której zalicza się ponad 32 tysiące gatunków. Choć tylko niewielka część z ryb uznawana jest za pokarm ludzki, mają one w wielu regionach świata kluczowe znaczenie jako składnik diety. Dla zobrazowania skali konsumpcji warto podać, że 2015 r. na świecie zjedzono prawie 150 milionów ton ryb słodkowodnych i morskich.
Ayran to napój, który Turcy piją od stuleci. Nic dziwnego, bo to doskonały sposób na ochłodzenie w gorący dzień, a przy tym – jak głosi wiele podań – sekret urody tamtejszych kobiet. W Turcji ayran uchodzi za jeden z najzdrowszych napojów. Czy rzeczywiście ma w sobie tyle cennych składników, jak sądzą w jego ojczyźnie? Przyjrzyjmy się ayranowi lepiej.
Grzyby specjalnie nie cieszyły się dobrą sławą, jednak coraz częściej włączamy je do naszego codziennego menu. Nic w tym dziwnego, bo poza oryginalnym smakiem, grzyby posiadają wiele cennych składników odżywczych. Do mało popularnych grzybów zaliczają się pochodzące z Japonii shimeji. Czym są i jakie właściwości skrywają w sobie grzyby shimeji?
