Ekologiczna żywność
Fasola czarne oczko zwana bywa też groszkiem czarne oczko ze względu na swój dość nietypowy kształt. Angielską nazwę tego strączkowego warzywa – Black Eyed Peas – rozsławiła pod koniec XX w. amerykańska grupa hip-hopowa. Ale nietypowe fasole zasługują na uznanie przede wszystkim jako smakołyk i hit dietetyczny, niestety, stosunkowo jeszcze mało znany w Polsce.
Płatki drożdżowe to produkt znany przede wszystkim weganom. W diecie bezmięsnej bywa stosowany jako substytut sera – zarówno w kontekście smakowym, jak i odżywczym. Co ciekawe, drożdże w różnych formach bywają powszechnie konsumowane na całym świecie, same płatki drożdżowe są ich nieaktywną postacią.
Mąka kukurydziana cieszy się coraz większą popularnością. To doskonały zamiennik tradycyjnej mąki z glutenem, na którą ma uczulenie wiele osób. Poza tym, mąka kukurydziana zawiera wiele cennych składników mineralnych korzystnie wpływających na nasze zdrowie. Co warto wiedzieć o mące kukurydzianej?
