Kuchnia
Makaron pszenny w dzisiejszej postaci to zasługa dwóch wielkich cywilizacji: chińskiej i włoskiej. W Azji powstał pomysł na wyrabianie nitek ze zmielonych ziaren pszenicy, mieszkańcy Italii rozwinęli go natomiast do rangi sztuki. Włosi przodują dziś przy tym nie tylko pod względem produkcji, ale także konsumpcji makaronu pszennego z 26 kilogramami rocznie per capita!
Orient coraz częściej zagląda do naszej kuchni. Lubimy poznawać nowe smaki i ochoczo sięgamy po egzotyczne potrawy albo dania doprawione orientalnymi przyprawami. Jedną z nich jest sumak, który zalicza się do najbardziej charakterystycznych elementów kuchni tureckiej i arabskiej. Sumak można dodawać niemalże do wszystkiego, doskonale sprawdzi się w daniach mięsnych, pieczonych warzywach czy jako aromatyczny dodatek do dipów i sosów. Sumak ceniony jest nie tylko ze względu na charakterystyczny zapach i smak, ale również na właściwości zdrowotne. Co warto wiedzieć o sumaku? Jak wykorzystać tę przyprawę w kuchni?
Zupy są domeną kuchni krajów wschodnioeuropejskich. W naszym kulinarnym menu widnieje cała gama smacznych i pełnowartościowych zup, z których jesteśmy bardzo dumni. Jedną z nich jest barszcz ukraiński, który jest sycący i zaskakuje swoim smakiem. Barszcz od razu stawia na nogi, rozgrzewa, dodaje mnóstwo energii i cieszy podniebienie. O ile w Polsce barszcz uważany jest za pożywną zupę, to dla naszych wschodnich sąsiadów stanowi zdrowe danie jednogarnkowe. Co warto wiedzieć o barszczu ukraińskim? Jak przygotować domowy barszcz ukraiński?
