Kuchnia
Przez wieki był luksusem dostępnym tylko dla najbogatszych warstw społecznych. Obecnie chleb pszenny przez wielu ludzi jest utożsamiany z tzw. chlebem białym i przez to uważany za tuczący i niezdrowy. Nie jest to do końca prawda, ponieważ pod pojęciem chleba pszennego kryje się znacznie więcej odmian pieczywa niż tylko stereotypowy, jasny bochenek z półki w supermarkecie.
Kuchnia polska jest połączeniem lokalnych tradycji i wpływów kulinarnych różnych narodowości zamieszkujących tereny dawnej Rzeczypospolitej. Kuchnia polska kojarzy się z czasochłonnymi, tłustymi i ciężkostrawnymi potrawami. Dużą rolę na naszą kuchnię odegrało położenie geograficzne i klimat. Polskie dania to różnorodne i konkretne w smaku potrawy, a naszymi pierogami zachwycają się na całym świecie. Co powinniśmy wiedzieć o naszym kulinarnym dziedzictwie? Czym charakteryzuje się kuchnia polska?
Makaron orkiszowy ma być antidotum na tuczące i niezdrowe produkty z białej mąki pszennej. Sprzedawany przede wszystkim w sklepach ze zdrową żywnością przyjmuje najróżniejsze kształty – od klasycznego spaghetti po świderki, kolanka i rurki. Doskonała jakość makaronu orkiszowego po ugotowaniu jest efektem pokaźnej zawartości glutenu, który, jak się okazuje, nie musi być wcale wadą w produktach spożywczych.
