Truskawkowa kuchnia sezonowa

Sezon na truskawki trwa w najlepsze. Wreszcie krajowe owoce są dostępne w sklepach i na straganach, co sprawia, że możemy jeść je garściami, a nie tylko w formie wykwintnego dodatku do szampana. Jako że są niskokaloryczne i lekkostrawne, zajadać się nimi można bez wyrzutów sumienia. Aby nieco urozmaicić naszą truskawkową kuchnię, na bazie tych owoców warto przygotować pełne witamin lemoniady, koktajle i musy. Na lato – jak znalazł!

Truskawki mają bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Przede wszystkim stanowią składnik lekkich deserów i orzeźwiających napoi. Są również mile widziane jako składnik diet redukcyjnych. 100 gramów truskawek to jedynie 30 kalorii. Te aromatyczne owoce w kolorze intensywnej czerwieni uwielbiają nie tylko dorośli, lecz także dzieci. Aby w pełni korzystać z truskawkowego sezonu, warto przyrządzać na bazie tych owoców jak najwięcej różnorodnych potraw.

Oto przykładowe propozycje sezonowego urozmaicenia naszej kuchni:

LEMONIADA TRUSKAWKOWA Z RÓŻANĄ NUTĄ
Składniki:

• 1litr wody mineralnej
• 1 owoc marakui
• 1 pomarańcza
• 1 limonka
• 5 sztuk truskawek
• garść suszonych płatków róży
• pół szklanki 100% herbaty różanej
• 4 łyżki wody różanej
• 4 łyżki syropu klonowego

Przygotowanie:
Zaparzamy herbatę różaną, po czym dodajemy do niej syrop klonowy, wodę różaną i płatki róż. Cytrusy zaś kroimy na plasterki i przekładamy do naczynia, w którym będziemy przygotowywać lemoniadę. Następnie zalewamy owoce różanym naparem, wodą i dodajemy do mieszanki marakuję oraz kawałki truskawek. Gotowe!

KORALOWY KOKTAJL TRUSKAWKOWO-GRANATOWY
Składniki:

• 500 g truskawek
• 1 owoc granatu
• 2 banany
• 1 szklanka mleka ryżowego bez cukru

Przygotowanie:
Wszystkie owoce dokładnie myjemy. Następnie przekrawamy granat na pół i wyjmujemy z niego nasiona. Truskawki, banany i mleko miksujemy w blenderze, po czym dodajemy do mieszanki nasiona granatu. Przygotowana porcja spokojnie wystarczy na dwa posiłki.

LEKKI MUS CZEKOLADOWY Z TRUSKAWKOWĄ NUTĄ
Składniki (porcja dla 2 osób):

• 100g gorzkiej czekolady
• 25g masła
• 35g truskawek
• 2 jajka
• 1 białko
• 25g cukru pudru
• 6 truskawek

Przygotowanie:
Czekoladę łamiemy na małe kawałki i roztapiamy w kąpieli wodnej. Kiedy masa będzie już gotowa, dodajemy do niej 25 g masła i wszystko mieszamy. Jajka dzielimy na białka i żółtka. Po czym dodajemy do czekolady 2 żółtka i miksujemy. 4 truskawki zaś blendujemy na wodnisty sos, po czym dodajemy go do czekoladowej masy. Białko ubijamy i wsypujemy do niego cukier puder, a następnie dodajemy do czekoladowo-truskawkowego miksu, wszystko dokładnie mieszając. 2 truskawki kroimy na plasterki i umieszczamy przy ściankach szklanek, w których będziemy spożywać deser. Następnie napełniamy je musem czekoladowo-truskawkowym i wkładamy do lodówki na ok. 4 godziny. Po tym czasie deser jest gotowy do spożycia.
Smacznego!