Konopie – właściwości, zastosowanie i uprawa

Przez długi czas wartości odżywcze nasion konopi były niedoceniane i ignorowane – a to dlatego, że słowo „konopie” kojarzy się przede wszystkim z nielegalną używką – marihuaną (konopiami indyjskimi).

Natomiast nasiona konopi siewnych (Cannabis sativa L.) nie mają w sobie żadnych substancji psychoaktywnych, w tym THC i nie powodują żadnych efektów halucynogennych, a ich unikalny profil żywieniowy może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych. Co dobrego jest w konopiach siewnych i dlaczego warto je włączyć do diety?

Herbata z konopi

Żywność z konopi to bogactwo składników naturalnych

Produkty na bazie nasion z konopi (olej, mąka HempFoodie, makaron HempFoodie), jak i same nasiona HempFoodie są  bogate w białko, nienasycone kwasy tłuszczowe (omega 6, omega 3) oraz w nierozpuszczalny błonnik. Są źródłem witaminy E i przeciwutleniaczy oraz makroelementów, takich jak potas, magnez, żelazo, cynk, wapń, fosfor i mikroelementów (stront, toru, arsen, chrom).

Poprzez wysoką zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych (Omega 6 i Omega 3), olej konopny HempFoodie może być stosowany w celu zwiększenia odporności, przeciwdziałania starzeniu się skóry oraz dla poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Liczne badania wskazują, że obecność kwasu linolowego w oleju konopnym może spowolnić proces starzenia się i pomaga w walce z  łuszczycą. Oto niektóre z jego znaczących korzyści dla zdrowia:

• doskonały bilans kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 (3:1) wzmacnia układ sercowo-naczyniowy.
• wysoka zawartość kwasu gamma-linolenowego (GLA)
• „idealne białko” – nie dość, że zawiera wszystkie aminokwasy, jak białko zwierzęce, to zawiera również 8 aminokwasów egzogennych – czyli takich których nasz organizm nie jest w stanie sam produkować, a ich potrzebuje.
• nasiona są bogate w błonnik, który w naturalny sposób oczyszcza jelita i zmniejsza łaknienie cukru.

• minerały: wapń (145 mg na 100 g), żelazo (14 mg na 100 g), magnez (483 mg na 100 g), mangan (7 mg na 100 g), fosfor (1160mg na 100 g), potas (859mg na 100 g) i cynk (7 mg na 100 g),
• witaminy: witamina A (3800 jm mg na 100 g), witamina B1 (0,4 mg na 100 g), witamina B2 (0,11 mg na 100 g), witamina B3 (2,8 mg na 100 g), witamina B6 (0,12 mg na 100 g), witamina D (22.77.5 jm mg na 100 g) i witamina E (90 mg jm mg na 100 g).

Dlaczego warto stosować konopie w codziennej diecie?

Oprócz tego, że możesz zaskoczyć swoich znajomych i rodzinę nowymi smakami, to są one bogate w kwasy tłuszczowe Omega 3, 6, 9, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C, D i E, wapń, magnez, żelazo, cynk i inne mikroelementy. Dzięki temu regenerują komórki i tkanki w organizmie oraz zmniejszają ryzyko powstawania nowotworów. Co więcej przyczyniają się do zmniejszania poziomu cholesterolu, redukując ryzyko zawału serca i miażdżycy jak i zwiększają odporność organizmu. Polepszają również trawienie oraz wpływają korzystnie na zdrowie układu pokarmowego. Z kolei herbata konopna HempFoodie ma uspokajające, relaksujące działanie, poprawia jakość snu. Szczególnie zalecana dla tych, którzy cierpią z powodu migreny, skurczów mięśni, zaburzeń czynności wątroby, chorób układu oddechowego.

Wiele ciekawych przepisów oraz inspiracji można znaleźć na blogu kulinarnym HempFoodie – Konopie w kuchni. Specjalnie dla portalu Ekologia.pl przygotowaliśmy idealnie danie na lunch – nie wymaga podgrzewania :)

Składniki:

• 1 opakowanie wędzonego tofu
• 3 średnie pietruszki
• 1 cukinia
• pół opakowania makaronu konopnego świderki HempFoodie
• 3 łyżki łuskanych nasion konopi HempFoodie
• śmietana 12%
• świeża bazylia
• oliwki
• czerwona cebula
• czosnek
• sos sojowy
• sól/pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Na samym początku gotujemy makaron konopny świerki HempFoodie, żeby mieć czas aby go ochłodzić
2. Tofu kroimy w kostkę, zalewamy w miseczce sosem sojowym następnie siekamy 3 ząbki czosnku i połowę małej czerwonej cebuli, które podsmażamy na patelni na którą dodajemy zamarynowane tofu. Wszystko musi się zarumienić.
3. Na patelni grillowej grilujemy cukinię pokrojoną w dość grube plasterki. Plasterki kroimy na 4 równe części.
4. Na małym ogniu podsmażamy pietruszkę pociętą w cienkie paski. Posypać solą do smaku.
5. Sos: 200ml śmietany 12% łączymy z trzema posiekanymi ząbkami czosnku oraz świeżą bazylią, którą doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
6. Wszystko podajemy na jednym półmisku posypując łuskanymi nasionami konopi HempFoodie