Kuchnia
Budyń kojarzy się z dzieciństwem. Smakiem tego deseru zajadało się na wakacjach u babci czy w przedszkolu po obiedzie. Budyń uwielbiany jest zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Nic dziwnego, ponieważ ma ciekawą konsystencję i można do niego dodawać ulubione dodatki w postaci owoców albo bakalii. To znakomity zamiennik słodkich przekąsek, ponieważ budyń jest od nich o wiele zdrowszy. Czym zatem jest ten oryginalny deser?
Proszek do pieczenia to wynalazek opatentowany w XIX wieku. Jednak pierwsze eksperymenty nad uzyskaniem proszku do pieczenia rozpoczęły się już sto lat wcześniej. Pomysł sprzedaży małych torebek z proszkiem do pieczenia należy do doktora Oetkera, niemieckiego aptekarza, który zajął się dystrybucją tego produktu na skalę przemysłową. Współcześnie proszek do pieczenia to artykuł spożywczy znany i stosowany niemal przez wszystkich. Poznajmy go lepiej.
![Aioli domowej roboty; Tamorlan [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Commons](https://www.ekologia.pl/wp-content/uploads/2023/03/800px-ajos-2010_800x533.jpg)
Aioli w dosłownym tłumaczeniu oznacza „czosnek i olej” i chyba trudno znaleźć lepszą definicję tego legendarnego sosu. Zdaniem historyków pierwsza pisemna wzmianka o nim pochodzi z I w. n.e. i przypisywana jest Pliniuszowi Starszemu, autorowi przełomowej, 37-tomowej encyklopedii pod tytułem „Historia naturalis”. Tam też znalazła się informacja o lubianym przez Rzymian smakołyku zwanym „aleatum”, który jest właśnie bezpośrednim przodkiem dzisiejszego Aioli.
