Definicja pojęcia:

pasteryzacja

Pasteryzacja - sposób niszczenia drobnoustrojów w produktach spożywczych, polegający na podgrzaniu ich w temperaturze 60-100°C przez okres od kilku sekund do kilkudziesięciu minut. W tym czasie giną drobnoustroje, zarodniki drożdży i pleni, zachowując przy tym smak, aromat i wartości odżywcze produktu.


Legenda. Pokaż objaśnienia oznaczeń i skrótów
Szukaj
Oceń stronę
Ocena: 4.7
Wybór wg alfabetu:
a b c ć d e f g h i j k l ł m n o q p r s ś t u v w x y z ż ź
Pasaż zakupowy